Hodně se nás ptáte, jaké jsou povolené druhy zeleniny v jednotlivých fázích, uvádíme je tedy v samostatném článku, který lze jednoduše vytisknout a pověsit třeba na ledničku :-) Jen pamatujte, že červená zelenina se v první fázi prostě nejí!
V téměř neomezeném množství a kdykoli vás přepadne hlad můžete následující:
| Název | Doporučená úprava |
| Artyčok | Vařený v páře, dušený ve vodě |
| Brokolice | Syrová, vařená v páře, dušená ve vodě |
| Celer řapíkatý | Syrový, vařený ve vodě |
| Cuketa | Vařená v páře, dušená ve vodě |
| Čekanka | Syrová |
| Fazolky zelené | Vařené v páře, dušené ve vodě |
| Fenykl | Dušený ve vodě |
| Hlíva ústřičná | Dušená ve vodě |
| Chřest | Vařený v páře, dušený ve vodě |
| Květák | Syrový, vařený ve vodě, dušený v páře |
| Kapusta | Dušená ve vodě |
| Lilek | Dušený ve vodě |
| Okurka | Syrová |
| Políček | Syrový |
| Pórek | Dušený ve vodě |
| Rukola | Syrová |
| Ředkev | Syrová |
| Ředkvička | Syrová |
| Řeřicha | Syrový |
| Zelené saláty | Syrové |
| Zelené výhonky | Syrové |
| Špenát | Syrový, dušený ve vodě |
| Zelí | Syrové, dušené ve vodě, kysané neslazené |
| Žampiony | Dušené ve vodě |
| Veškerou povolenou zeleninu v první fázi lze solit spíše více než méně, na přípravu salátu lze použít 1 lžíci kvalitního oleje. | |